铁观音如何走的更远更长久？　

     专业人士认为，在人们日益追求健康态生活的今天，碳酸饮料已开始出现市场疲软，茶饮料因其安全、健康而深植人心，茶叶的“ ”功效广为人知（指降血脂、降血压、降血糖、抗辐射、抗氧化、抗肿瘤）。摩根士丹利中国区总经理张凤岗对记者说，现在世界上饮料市场安全健康是主旋律，像欧盟国家，对安全健康类的饮料情有独钟。目前茶饮料市场，只有国际大公司涉足，像康师傅、统一、雀巢、可口可乐，可口可乐更是在今年不惜重金推出原味绿茶，主打牌为100%%用原味茶叶泡制的饮料。

     应该说，很多年前，就有很多铁观音业内人士思索过铁观音朝大众茶饮发展的道路，然而直到现在，铁观音大众茶饮还未真正面世。之前，记者曾采访过数位铁观音一线品牌掌门人，他们均对记者说，暂时还不会涉足大众茶饮，如果要涉足，也肯定会找国际大型饮料公司合作，仅自己去开拓，是一条相当艰辛的路，因为这与传统茶叶销售是截然不同的两种经营模式。

     茶饮技术不成问题,从铁观音茶叶到饮料市场需要经过技术加工，安溪茶叶御品香告诉记者，早在1994年，安溪茶厂就曾研发过茶水罐头，试探性地开发茶水饮料，当时推出了两种包装???利乐包和PET瓶，这应该是国内最早的铁观音茶水饮料。后来，由于种种原因，安溪茶厂并没有把茶水饮料继续研发和推广下去，大众茶水饮料也不了了之。

     据了解，目前，铁观音茶水饮料产品形成分三种模式：萃取、速溶和萃取加速溶。萃取是把茶叶用开水原味泡制，提取浓缩液，再勾兑成茶水饮料，如此研制，口味较接近茶叶原汁原味。速溶则是将茶叶深加工成茶粉，用茶粉泡制茶饮料。萃取与速溶两者研制方式不一样，要求也不一，萃取对稳定性和技术性的要求更严格。据了解，日本茶水饮料是通过速溶方式形成。安溪茶叶御品香说，如果要推广铁观音茶水饮料，从茶叶到饮料，技术并不是难题，甚至是后期的调制，每家也都各自有招。

    启动茶饮成本不小,尽管铁观音大众茶饮技术不成为面世的障碍，然而要让其真正面世，需要解决的问题不是一二。大众茶饮与传统茶叶市场拓展是两条平行线运作，在资金的投入上也不可与传统茶叶市场相提并论。