华祥苑推“五星茶庄园” · 首批【媒体观茶团】上山见证源头

秋茶采摘季节刚过，华祥苑立即组织福建媒体前往安溪龙涓乡华祥苑生态茶庄观赏品鉴，观“五星庄园”、品“正韵秋茶”。

据悉,华祥苑推行的“五星标准”庄园模式，是葡萄酒庄模式的一种提炼，两者有许多异曲同工之处。“五星”主要是从原产地、原品种、原生态、原工艺、庄园管理五个方面达到标准化建设要求，核心包括三大方面：产地正宗、生态种植、传统工艺。

据了解，9月份，华祥苑与波尔多最大的葡萄酒生产商之一“露桐集团”缔结“国际友好庄园”，华祥苑董事长肖文华表示，作为‘非物质文化遗产乌龙茶制作技艺传承人’，他不仅要将技艺的核心“正韵”积极的推广出去，更要积极创新，华祥苑庄园建构的茶文化体系中，包括了肖家家族祖训与制茶先辈的理念文化、茶乡原产地地理标志文化、茶园建设的生态文化、非物质文化遗产的正韵工艺文化、中国茶的品鉴文化等， 只有传承几代人的技艺精华，才能将中国茶的正宗及文化发扬光大。

在华祥苑茶庄园，安溪铁观音制茶工艺大师刘远明多次提及并阐释“正韵”这一概念。据介绍，正韵茶是严格按照以下三个标准生产出来的传统、健康、正宗的茶叶：正脉之源（产地正宗）、正育生态（生态种植）、正艺传承（传统工艺）。

安溪铁观音制茶工艺大师刘远明还在现场教学，辨香识正韵。正韵茶，闻香需二三道之香，正韵茶茶香幽幽释放、香气悠长持久，首道香气含苞待放似的淡雅，二三道香气浑然天足，四五六道沁人心扉，直到七泡依然有余香；而非正韵茶往往首道茶汤香气夺人，不过很快后劲不足。

特别值得一提的是，主办方还在庄园举办露天茶会，与媒体朋友品尝并分享各自对茶的认识。

记者了解到，华祥苑庄园不仅是茶叶种植基地、更是茶文化展示的一个平台。随着庄园建设的不断完善，吸引了越来越多的合作考察团，更有慕名而来的旅游爱好者、摄影爱好者等。

本文转自：凤凰厦门http://xm.ifeng.com/xmlvyou/zijia/detail_2014_10/25/3062602_0.shtml?from=groupmessage&isappinstalled=0

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