铁观音"斗茶"的由来

铁观音"斗茶"，也叫茶王赛。现今的安溪"茶王赛"，既保留了传统的一壁，又融入了时代的精力，成为茶文化中一道儿奇特的景观。从而衍生了"功夫茶"的冲泡要领，也给"斗茶"灌注了新颖血液。到了清末平易近初，"斗茶"逐渐成长成为有社团、有规模的名茶 评选勾当，评出的熬头名称为"茶王"。

1993年以来，安溪县前后在厦门、广州、上海、首都、长沙、喷鼻港、澳门等地举办"茶王赛"及其系列茶事，使成为事实"'茶王赛'举办到哪儿，哪儿就有安溪茶"，有力地拓展了茶叶市场。

随着"茶王赛"的举办，气韵奇特、品位轶群的安溪铁观音茶叶遭到愈来愈多消费者的青睐。所谓"观音王"就是"极品铁观音茶叶"或"特级铁观音茶叶"的另外一叫法。

在每一次的茶王赛上评出熬头名的铁观音茶叶茶样，许多人就称之为安溪铁观音茶叶茶叶"茶王"，也是日常平凡咱们所谓"观音王"。"观音王"的孕育发生需从村、乡（镇）、县层层用筛子选、严酷把守关口，由浩繁的参加评选茶样中脱颖而出。