茶楼的进阶管理法

  与茶叶店不同，茶楼不仅仅是销售茶叶，更多的是销售环境，服务，这就需要经营者花更多的心思在茶楼的经营上。管理茶楼需要做好每一步，在营业前、营业中、营业后都要做好相应的准备，即茶楼的进阶管理。

  一、做好茶楼营业前的管理。每日在准备开店前，需要所有的营业人员注意自己的仪容仪表，检查货品是否齐全，质量是否过关，茶楼店内的环境是否干净整洁，并将在销售过程中需要使用的小票、收据、零钱等提前准备好。

  二、茶楼在营业中的管理。主要针对的是茶馆的营业员，营业员需要做好顾客服务工作，如回答顾客询问，接受顾客的建议等，这是茶楼管理的重中之重。另外，店长等更需各司其职，对茶楼的经营情况有实时了解，针对突发情况能够及时处理。

  三、茶楼营业后的管理。在关店结束一天的营业后，工作并没有结束，对于茶楼来说，营业后还需要员工对今日的销售情况、各类票据进行整理，清点茶品做好当日盘点，填写交接班记录、销售日报表等，并做好卫生，适当时茶楼的店长还可以召开晚会以总结工作。

  这就是一家茶楼在一天经营中要做好的三个管理，只有在茶楼营业前、营业中、营叶后的三个阶段都做好，那么茶楼就可以有条不紊的经营下去。

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