高级茶艺师 茶产业发展的新助力

       茶艺师是茶文化的传播者、茶叶流通的“加速器”、温馨且富有品味的职业，特别是高级茶艺师是茶产业人才队伍的重要组成部分。普洱自2013年被国际茶叶委员会授予“世界茶源”称号以来，普洱茶文化逐渐被人们所熟知，古老的茶产业在普洱这块绿意盎然的大地上焕发了新的生机。如今，高级茶艺人才可谓是市场中的“抢手货”，各大茶叶公司、茶室、宾馆、酒楼把拥有高级茶艺师资格证的人才，看做企业文化品质提升的软实力，是企业进一步发展的推动力，而通过专业培训的高级茶艺师往往能得到消费者的信赖。

       6月25日，云南省国家职业资格统一考试“高级茶艺师”在普洱市举行，普洱学院考点有158名考生参加“高级茶艺师”鉴定考试，通过茶学理论上机考试和茶艺创编表演及茶品推荐解说等重重“关卡”后，通过考核的考生获得了“高级茶艺师”国家职业资格证书。

●高端人才紧缺 构筑茶艺人才高地

       茶产业是打造地方特色名片及产业文化的重要一环，是一个系统性的工程，离不开专业人才的支撑。一名合格的“高级茶艺师”除了能够独立组织茶艺表演并介绍其内涵外，还能根据不同消费群体和季节，为其推荐相应的茶饮品。在与消费者进行交流沟通时，能够适时介绍茶叶的典故、文化，激发起消费者品茗兴趣。“高级茶艺师”参与到产业链的具体环节，可以让茶产业发展速度加快。

       普洱茶产业的高端人才紧缺现状，使得相关专业培训的重要性日益凸显。“对一些从事与茶相关行业的人来说，尽管他长期种植茶叶、亲自加工茶叶，但由于视野相对局限缺少与外界的交流，他或许并不清楚自己生产的产品在整个茶叶体系中的定位，也很难真正将自己的茶叶产品完整地展示出来。”普洱学院职业技能鉴定中心主任叶毅说，“高级茶艺师”考评中很重要的一环是茶艺表演，以普洱本地茶叶为展示对象，需要考生将民族、宗教、人文、历史、歌舞、绘画、书法等艺术元素融入其中，通过茶席设计，茶叶的冲泡，茶叶的文化、品质在考生动静结合中展现出来，整个过程要求考生除具备茶艺技能外，还需具备“茶人精神”，让茶人、茶与艺术浑然一体，考验的是考生的综合素质。这种懂茶、爱茶，并且能展示茶的专业技能人才，才能成为茶产业发展进程中的推动力量。这有助于提高茶人的文化修养和艺术欣赏能力；有助于增加人们的生活情趣。

     “一开始，我只是抱着了解‘茶艺师’是个什么职业的想法参加高级茶艺师考试的。经过2个多月的培训，最后收获的专业知识远远超出预想。明白一款茶叶除了好的种植加工技术，还需过硬的冲泡技术，一款茶的故事才能更生动地诠释出来。”来自思茅区春香生态茶行的负责人王强说。

       目前，相关“高级茶艺师”技能培训机构办学力量逐年壮大，在这样的背景下，普洱学院职业技能鉴定中心整合相关资源，构筑“高级茶艺人才高地”，培养从事茶叶品评、茶艺服务等方面的高级技能人才，成为构成我市茶产业的有机组成部分——技术人才服务体系。

●茶艺师   茶文化的传播者

        作为“世界茶源、中国茶城、普洱茶都”，普洱品茗之风由来已久。普洱的茶文化内涵丰富，已形成独立的文化体系，受到各界人士的青睐。近年来，普洱市委、市政府高度重视茶产业发展，把茶产业这一最富特色的传统产业作为民生经济、富民产业和新农村建设的突破口，一时间，各类销售茶叶的专业店、各种展示茶文化的茶室、茶行如雨后春笋，相关的茶文化不断深入社会生活，构成了一道靓丽的风景线。

       茶产业的品牌化发展，势必带动这一行业对人才的需求，“茶艺师”可谓“顺天时”而出现。

    “茶文化是茶产业发展的软实力，而茶艺师则是传播茶文化的主要载体。‘高级茶艺师’对提高茶文化软实力，做大做强茶产业具有很大的推动作用。”担任此次“高级茶艺师”考评员的毛卫京对记者说。

       记者了解到，早在1999年，国家劳动部门就正式将“茶艺师”列入《中华人民共和国职业分类大典》1800种职业之一，并制定了《茶艺师国家职业标准》，但在普洱市茶行业中，大多数从业人员不懂行，不了解茶文化，不会鉴别茶叶优劣、不懂茶艺技巧，从而影响了行业服务质量，拥有一支具备专业资质的品茶、说茶、展茶的人才队伍迫在眉睫。

       叶毅介绍说：“‘高级茶艺师’要求考生能准确鉴赏有代表性的各类名茶和茶具，科学而艺术地演示时尚茶艺，进行创意性茶席设计，具备策划、实施各类茶活动的能力，并能对低一级茶艺师进行培训和辅导。把握好每片茶叶在沸水中的腾挪跌宕可不是一件轻松的事，而要把茶文化深远地传播，把本地的好茶推介出去，不是一件简单的事。‘高级茶艺师’的重要性就在于此。”

●茶艺师    茶企业发展的“加速器”

       普洱种茶历史悠久，兴于东汉、商于唐朝、始盛于宋、定型于明、繁荣于清，是云南普洱茶的核心原产地。“茶马古道”造就了普洱茶叶之路，茶叶元素构成“茶马古道”永恒的旋律。未来，普洱市将积极培育茶产业骨干企业和知名品牌，同时，加快推进以茶叶材质、茶文化展示、茶园观光、度假休闲等多种形式的茶文化旅游开发。

       叶毅表示，一张茶几、一方茶席、一套茶器，一只白净而修长的手用优雅的兰花指提壶举杯在空中有急有缓地划过，优美而空灵的音乐随之响起，一场精美儒雅的茶艺表演能让人赏心悦目。茶艺师是茶叶行业中具有茶叶专业知识和茶艺表演、服务、管理技能等综合素质的专职技术人员。通俗地说，茶艺是指泡茶与饮茶的技艺。茶艺师高出其他一些非专业人士的地方在于他们对茶的理解并不仅停留在感性的基础上，而是对其有着深刻的理性认识，也就是对茶文化的精神有着充分的了解，而茶文化的重点是茶艺。职业教育培养的是一线实用人才，造就的是直接为社会创造财富的群体。在今后的高端茶艺人才培养中，普洱学院职业技能鉴定中心一方面将会组织参训学员更多地深入到茶叶基地、企业中进行动手操作，另一方面，也会通过各种渠道邀请专家学者来学院为学员授课讲学。

    “近年来，人们的饮茶习惯由单纯的解渴、品味道，到后来愈加追求品位、营养和健康。”叶毅说，以前那种单纯卖茶叶、卖服务的时代已经远去，现在茶企纷纷打出文化牌，茶艺师不仅是温馨且富有品味的职业，更是助推茶文化的传播者及茶企业发展的“加速器”。（转自普洱日报）

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