创意年夜饭之——茶香入宴

今天是大年三十，相信大家都在忙碌准备丰盛的年夜饭了吧！情意融融、合家团圆，新的一年即将在充满喜悦与期盼中开始了。想要吃一顿别开生面的年夜饭，感受最特别创意的过年气氛吗？那就赶快准备好各种茶的食材，一起来尝试一下茶宴的美妙滋味吧！ 　　

用龙井做菜，用红茶调味，用乌龙茶炖汤，别看菜式简单，但选用那一种茶叶与之入菜，不仅讲究色香味，更是经过仔细探索，保证养生价值。只有将茶叶的清香与食物的原汁原味完美结合，又不违背茶性，才能成就茶香满溢的茶宴。下面就列举几种茶宴经典之作，相信你们的家庭年夜饭一定会别开生面，回味无穷。

*龙井虾仁

味道鲜美的龙井虾仁，做法也十分简单，新鲜的河虾剥皮，放盐和生粉搓擦，再沸水。茶材中需要取用上等的龙井茶，泡好后与虾仁一起放入油锅内一起烹炒，加少许盐，即可出锅。

TIPS：虾中带着龙井的清甜，完全没有了虾的腥味，而茶叶经过烹炒嚼起来也鲜美无比。

龙井虾仁

*绿茶豆腐

绿茶豆腐是茶宴中非常有名的一道茶，食材实惠，但是特色十足。豆腐洗净后，将鸡蛋打入碗加盐搅匀。再热锅中用勺将豆腐捣碎，边炒边煎至水分收干，然后加入绿茶、鸡蛋、盐、味精，淋上香油和葱花即可。

TIPS：此菜鲜嫩可口，清淡养胃，真可谓实惠又美味。

*童子敬观音

作为茶中乌龙的佼佼者，铁观音入菜则比较讲究，取80℃的1000克热水冲泡铁观音茶叶并放入糖、八角、小茴香、桂皮、盐、食用柠檬黄调匀，作为汤汁备用，然后将童子鸡小火浸熟大约25分钟左右取出,放入调好味的铁观音茶汁中浸泡12小时，取出剁块，用黄瓜片点缀即可。

TIPS:口感茶香浓郁,鸡肉滑嫩，食之唇颊生香。清香铁观音入菜最佳，同时，浸泡时间也要足够，让茶的香气无法渗透到鸡肉里，这道童子敬观音便大功告成了。

童子敬观音

当然，还有用了毛尖制作的“君山竹笙翅”，用红茶做成的养生红茶粥，用普洱烧制的普洱红烧肉，风味独特，滋味十足。茶宴之道，追求清俭朴实、淡雅飘逸的境界。而茶的药理成分，已经越来越受到消费者的关注。今年过年，茶宴或许能成为你家餐桌上独具一格的特色哦！