茶道之治器的意义

治器是指泡茶前对茶具的预热处理，其作法是用热水烫洗茶具包括茶壶、茶杯等直接接触泡茶和饮茶的茶具。表面看来，治器只是烫壶杯等而已，但在茶艺演示过程，却是一个十分重要的茶艺演示环节，热汽腾腾的热水，雅观的茶艺姿态，意味着美好的茶艺意境即将进入高潮。因此，重视治器过程茶艺水平的发挥，是提升茶艺意境的重要内容。

为什么要把茶具预热处理，目的有三个：一是传统的水洗为净的卫生习惯。把茶具用开水烫洗一下总感觉到要干净些，饮起茶来也会放心些。这样的处理能否达到杀菌消毒的作用呢?其实，这种做法对茶壶来说有些杀菌作用，但对茶杯来说还不能达到很有效的消毒效果的，因为其过程用水量不多，多数操作是把开水先注入杯洗中，然后才、逐个烫洗茶杯，其水温下降快，而且先后杯子之间水温差异也较大。当然也不能说一点作用也没有，要看是什么要求，过高要求虽然达不到，但在茶杯没作消毒处理的情况下，用开水洗下总比没洗好。另外，要分清概念，表面看潮州工夫茶的烫杯和治器似乎相同，但实际要求是有异的，潮州工夫茶烫杯的主要目的是消毒，要求用刚烧开的水一次性把全部杯子都注满，然后逐个烫洗。目的之二是预热杯壶的作用。泡茶时先预热壶杯既是传统习惯，也是泡茶的要求，所谓传统习惯，是指该方法是长时期形成的，已成为传统习惯，有关形成的发源后述。泡茶先预热壶杯也是提高品茶效果的实际需要，茶壶先预热，可有助于保温，减慢降温速度，香气物质可充分溶解出来。同样，茶杯预热对茶汤的保温保香也有较好作用。治器的意义，主要突出在茶艺效果方面。为什么这样说呢?因为从严格的消毒效果来说，是达不到彻底的效果的，处在家电配套较完善的今时，用专门的消毒柜要好得多。但茶艺过程仅从柜子里取出茶杯就倒茶饮茶似乎过于单调，艺术氛围总欠些火候，而且温杯热壶的操作过程可以很好地展现艺术姿态。在品茶前先让客人欣赏一翻艺术表演，无疑对提高茶艺氛围，引导进入较高的茶艺意境很有帮助。所以，治器的意义主要是在艺术方面，而且其效果是很显著的。