凤凰涅槃 浓香型铁观音的回归

清香型铁观音在茶叶市场上一直占据主流地位，绝大多数的茶人都为它的清香甘甜所倾倒。然而，传统工艺制作的浓香型铁观音，以其醇厚口感、独特暖胃和更具韵味，同样征服了这些茶人的心。市场，正在强力呼唤着传统回归。众多茶客对浓香型铁观音的香味多有喜好。但心中仍有疑问。

1.茶叶做成浓香型的大都没什么好茶？

浓香照样能出好茶，只要是产自高山地区的优质茶叶原料、制作工艺好，就能做出优质的浓香型铁观音。

2.浓香铁观音分哪几种类型？

简单地说，浓香型铁观音是在传统半发酵的铁观音毛茶基础上再进行精制烘焙而成的铁观音成品，也可以理解为熟香型铁观音，其关键加工工序是精制烘焙.在这个环节，火候的掌握很关键，可以根据原料的情况和市场的需求加工成轻火、足火、重火等香型。

3.怎么辨别安溪浓香铁观音的品质优劣？

要判断浓香铁观音的优劣，要从三个方面入手：第一，闻它的香气，不能有焦味；第二，不能闻出明显的火味；第三，汤色要保持橙黄或橙红色。总的来说，浓香铁观音要保持其茶叶的品种特点。

4.喝浓香铁观音有什么好处？浓香铁观音要放在冰箱里冷藏保存吗？

茶叶所具有的保健功能浓香型铁观音都具有，同时，因浓香型铁观音发酵充分，茶黄素、茶色素等暖胃物质较多，所以更加养胃润肠，肠胃较弱的人群也能适应。浓香铁观音一般不需要冷藏，当然如果有条件，在夏署天高温天气可抽真空和保鲜储存。

与时俱进，华祥苑的浓香型铁观音--“金凤凰”适时出巢。数代的技术传承、正宗的烘焙工艺，使得“金凤凰”一出，就吸引了无数茶叶爱好者前来观摩品茗，其中，爱茶的李冰冰更是不远千里而来。

金凤凰对原料要求非常苛刻。华祥苑精选铁观音纯正品种，种植于安溪700-900米适合优质铁观音生长的高山上，通过肖氏传统烘焙工艺，才成功地生产出金凤凰这一款产品。金凤凰的糯米花韵、浓郁茶香，也正是天地人种火结合一体的微妙体现，重现了铁观音天真味、圣妙香的细致感受，是一种天然健康的艺术饮品。