什么是明前茶

我们经常听到明前茶这个词，茶友对明前茶的评价很好高，但在现实生活中，我们却很少见到，那么，明前茶是什么，为何受到广大茶友的赞誉？

明前茶我国长江流域江南茶区按节气对不同阶段春茶的称呼，主要包括浙江、湖南、江西、安徽南部、江苏南部以及湖北南部等。明前茶是清明假前采制的的茶叶，因受虫害侵扰少，芽叶细嫩，味醇形美，又因为清明前气温普遍较低发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，所以有“明前茶，贵如金”之说。

茶文化专家表示，在江南茶区，经过漫长的冬季，茶树体内的养分得到充分积累，加上初春气温低，茶树生长速度缓慢，此时的芽质比较好。

明前茶氨基酸的含量相对后期的茶更高，而具有苦涩味的茶多酚相对较低，这时的茶叶口感香而味醇。再者清明前茶较少受到农药污染，特别是早起的春茶，更是一年中绿茶品质最佳的，因此诸多明前采制的高档茶叶特别受到茶友的青睐。

许多朋友以为只要是在清明节前采摘的茶叶就可以称做明前茶，其实不然，明前茶主要的品类是绿茶及少量的红茶，而像铁观音、大红袍、普洱等不存在明前茶，所以在购买明前茶的时候，要注意辨别。

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