开放心态促产业转型 ——访华祥苑茶业股份有限公司董事长肖文华

在记者接触的茶人中，不少人对肖文华的开阔思路和创新勇气留下了深刻印象。

从2000 年在业界轩然中，开出300 平方米的首家大型门店，引发行业渠道变革。到2003 年深耕闽茶基地，引领茶产业回归源头。到上周再发闽茶强音，在厦门首推“OPO”模式。肖文华掌舵下的华祥苑——闽茶代表性企业之一——一次次带给茶界创新和惊喜。

他的思维中有何火花，“OPO”背后的源头、平台建设、全渠道模式又有何创新。本报记者专访了华祥苑茶业股份有限公司董事长肖文华。

源头

手机览茶园增“参与感”
“定制”主抓个性化倾向

记者：不论茶山游，还是此次提及的手机看基地，都在强调“可见性”，为何如此？

肖文华：喝茶最关心“安全”、“品质”，这都由源头决定。因此，华祥苑历来重视基地建设和宣传，业界也先后推进。现在，源头运用可更活泼，比如增加茶客“参与感”，形成看得见的安全信赖。在我们早已开发的茶园生态之旅上，增加移动终端应用，让消费者用手机、平板电脑等就能亲眼见到采摘、制茶等等环节，有趣、真实。这是OPO 中第一个O——“大源头基地群”理念的一部分。

记者：此次提到源头定制，是对市场进一步细分的规划吗？

肖文华：个性化、细化的市场将成未来一大方向。源头定制也是增加茶客“参与感”的一部分。可在源头划出专属茶园产出茶客“自家茶”，也可以依需求在源头定制出不同口味的“个性茶”。

记者：在武夷岩茶核心产区星村收购茶园以后，华祥苑在红茶、岩茶、铁观音等福建三种代表茶中都有了优质基地。未来OPO 模式在各基地中会如何展开？

肖文华：模式会在省内外的基地群上一起展开，形成大生态圈，采、制、游一体，打造成全产业链生态模式。未来茶业最高竞争将在“ 生态圈”，远不仅仅是品牌或渠道竞争。

终端
八成销售在店外成交

茶店需转型为商脉空间

记者：模式发布中，同时上线了“儒士精英荟”APP，您有何构想？

肖文华：“儒士精英荟”是“华祥苑大会员服务平台”下的软件载体。当下茶店普遍遵循着“ 二八法
则”——80%的销售在店外，客人有时一通电话即可。因此，门店终端功能已变，“1.0”版本的简单服务体系已过时。我们要为茶店赋予有价值的服务体系，通过媒介“茶”的社交，提供商机供给，信息交流，让商脉自然集聚。

记者：那么未来的茶叶门店将如何运作？

肖文华：门店将从销售终端转化成集客、交谈空间，一个店就是一个精英商脉圈。空间划分的一部分是引客区，包括自助、体验、线上线下一体化服务等等。我们在传统茶桌外，添加自饮体验区，可自助泡饮交流。同时创新出“茶吧”，类似酒吧的吧台，服务一对多，可以品饮不同茶类。在茶吧还能体验线上产品，线上看到可马上品鉴，马上购买。另一部分是商业圈的私享空间，通常在二楼。一方面通过APP 分享信息、约见、沟通，一方面通过见面进行深度交流。这里可以举办主题沙龙、商务读书会和各类型茶会等等活动，让茶客在一个良好空间内聚合商务人脉。两大空间交互合一，最终效果是：商业人士的时间去哪儿？就到华祥苑找商机。

展望
开放心态促产业转型

三大支柱撑起茶业未来

记者：未来您将如何让新模式有不可复制的竞争力？

肖文华：我们倡导“引领茶产业转型”，“引领”即开放态度，希望大家从现有模式中走出。因此我们发布OPO，同时还详解其特点。大家都行动后就会进入“人无我有，人有我优”的良性竞争状态，促进行业发展。在其中，相信华祥苑通过基地、品质、商脉、企业素质等构建起来的“大生态圈”会有强大的竞争力，并能在竞争中更加优化。

记者：新模式对茶行业将有何影响？对茶的未来您如何看？

肖文华：我们希望借此解决行业性困惑。未来几年是茶业发展的大好时机，关键需要做对转型。

三方面将使茶越来越好：首先是文化基础，茶既是商品，也是文化体系。中国文化正在崛起，茶可借力上升；其次，茶馆历来是国人信息的交汇点。这里安静、雅致，加上会议等功能，将成茶客不论闲、忙都适合的小空间，形成人气基础；此外是市场基础，中国是礼仪之邦，心意之礼的文化不会改变，但形式多样。未来的茶主流不是奢华包装，而是更纯粹的心意之礼。华祥苑推出的心意茶倡导赠礼之时，写下祝福。

总体来看，国人饮茶量近年不断提高，市场将越来越好，为什么有茶商反而越做越差？需要改变的，其实是制茶、推茶的思维。

(厦门日报原文截图）