《走遍中国》之茶尖上的美食专题报道

2014年06月11日| 华祥苑新闻网

华祥苑生态茶庄园以其犹如仙境的生态美景以及浓厚的茶文化氛围，多次进入了央视热播的纪录片的视野，从《茶·一片树叶的故事》到《走遍中国》，纪录片向我们展示安溪这个产茶大县的正韵茶香传奇，也展示了由茶演化出来的各色茶习俗以及茶食，吸引了众多茶客慕名而来。

2014.6.8，CCTV-4中文国际《走遍中国》之安溪篇——“茶尖上的美食”，记者寻访了安溪的各种特色茶餐，在人文美景独具一格的茶庄园中，华祥苑茶宴师傅的现场演示，让我们感受到了茶作为美食的深邃魅力！

茶尖上的美食【特色茶棕】

农历五月初五，安溪人不仅迎来了由华祥苑主办的一年一度开茶节，他们也用自己独特的方式来欢度端午。这段时间正是正韵春茶丰收的季节，为了庆祝这样重大日子以及传统的端午佳节，安溪民间有一个流传已久的特色习俗，那就是制作一种与茶有关的特色粽子。

端午节吃粽子，已成为中国人的传统，可是安溪人吃的粽子却与众不同，他们把肉和糯米炒在一起，待到糯米变得松软，再撒上碾碎的茶叶粉搅拌均匀制成茶棕。这种茶棕不但好吃，而且去油腻，有一股铁观音的清香在里面。

茶尖上的美食【千层茶糕】
安溪是中国乌龙茶之乡——铁观音的发源地，这里素有“中国茶都”之美誉，在这样一个茶氛围浓厚的县城，喝茶已经成为安溪人一大生活习惯。但是常喝茶会降血脂、容易增大食欲，所以安溪人喝茶的时候，总是会来上一份茶点，千层茶糕就是安溪的传统茶点。

千层茶糕是用米汁、研磨碎的新鲜嫩茶芽、肉卤均匀混合制成的茶点，软软糯糯、咸香适中，别有一番滋味。做这种千层茶糕不但费力气，而且十分讲究技巧，可见安溪人对美食的讲究和享受。

茶尖上的美食【茶香鱼】
安溪龙涓居住着许多世代以种茶为生的茶农，当地人制茶、炒茶技艺高超，连每次剩下的茶叶梗，也成了他们餐桌上的一道美食—茶香鱼。当地人对这道菜可谓是情有独钟。这种茶香鱼是利用茶梗和小溪鱼一起油炸而成的美食，香脆可口，茶韵飘香。除此之外，安溪特色的茶粥、茶香鸡等茶餐也是别具风味。

华祥苑生态茶庄园的各色养生茶餐也是口味一绝，每年慕名前来采茶、品尝茶餐的游客络绎不绝。本期《走遍中国》节目寻访了华祥苑龙涓生态茶庄园的特色茶餐。茶粥、茶香鱼、茶香鸡等口味鲜美、茶香四溢，让观众跟着记者体验了一把做茶餐的乐趣和不易。

从喝茶到吃茶，从茶叶里品出新滋味，这种来自茶中的独特美食，不仅讲究色香味，更是经过仔细探索，将茶叶的清香与食物的原汁原味完美结合，保证养生价值。正是这茶香四溢的茶餐，形成了安溪人独特的养生之道，也是安溪成为长寿之乡的重要原因。爱茶、爱美食、爱养生的你，时刻欢迎你们来安溪龙涓的华祥苑生态茶庄园，与我们一起共品正韵铁观音，享特色茶餐！

《走遍中国》之茶尖上的美食专题报道

推荐阅读