茶水与茶叶比例的讲究

一般消费者认为在家喝茶与茶馆里喝茶的感觉不同，他们认为这是家中氛围与茶馆环境大相径庭的缘故，从而影响口腔里、舌尖上的滋味。但一位专业人士相告，其实这最大的原因很可能是沏茶时不同的茶水比例所致。

泡茶有很多讲究，不同的地方泡茶的方法虽有不同，但基本要求是一样的。为了使茶叶的色、香、味充分地冲泡出来，使茶叶的营养成分尽量地被饮茶者利用，其中应注意茶、水的比例。

一般来说，茶、水的比例随茶叶的种类及嗜茶者情况等有所不同。嫩茶、高档茶用量可少一点，粗茶应多放一点，乌龙茶、普洱茶等的用量也应多一点。对嗜茶者，一般红、绿茶的茶、水比例为150至180,即茶叶若放3克，沸水应冲150至240毫升；对于一般饮茶的人，茶与水的比例可为180至1100.喝乌龙茶者，茶叶用量应增加，茶与水的比例以130为宜。家庭中常用的白瓷杯，每杯可投茶叶3克冲开水250毫升；一般的玻璃杯，每杯可投放茶2克，冲开水150毫升。