茶具不泡茶亦有香

唐宋以来，陶瓷茶具明显取代过去的金属、玉制茶具，这还与唐宋陶瓷工艺生产的发展直接有关。一般来说，我国魏晋南北朝时期瓷器生产开始出现飞跃发展，隋唐以来我国瓷器生产进入一个繁荣阶段，所生产的茶具也有了长足的发展，很多时候茶壶不泡茶自 然香，令人惊叹。瓷库中国专家从科学的角度进行了分析，总结了一下两个方面。

其一，人体的嗅觉比味觉发达，所以更加容易体验到纯粹只经过鼻腔的香气，如果将注意力一味地放在不结合茶汤和独立的嗅觉上，就会被钝化了。

其二，不论何种茶类，只要茶香的挥发性高，就会在杯具上留下令人愉悦的气味。人体嗅觉具有灵敏性优势，长期关注杯具上的气味，会对此形成依赖，以致一叶障目。

但并不是仅仅只有茶具香的特点，唐代的工艺也是非常的突出的。如唐代的瓷器制品已达到圆滑轻薄的地步，唐皮日休说道："邢客与越人，皆能造磁器，圆似月魂堕，轻如云魄起。"当时的"越人"多指浙江东部地区，越人造的磁器形如圆月，轻如浮云。因此还 有"金陵碗，越瓷器"的美誉。王蜀写诗说："金陵含宝碗之光，秘色抱青瓷之响".宋代的制瓷工艺技术更是独具风格，名窑辈出，如"定州白窑".宋世宗时有"柴窑".据说"柴窑"出的瓷器"颜色如天，其声如磐，精妙之极"。

北宋政和年间，京都自置窑烧造瓷器，名为"官窑".北宋南渡后，有邵成章设后苑，名为"邵局",并仿北宋遗法，置窑于修内司造青器，名为"内窑".内窑瓷器"油色莹彻，为世所珍。"宋大观年间（1107-1110年）景德镇陶器色变如丹砂（红色）,也是为了上贡的需 要。大观年间朝廷贡瓷要求"端正合制，莹无瑕疵，色泽如一。"宋朝廷命汝州造"青窑器",其器用玛瑙细未为油，更是色泽洁莹。当时只有贡御宫廷多下来一点青窑器方可出卖。"世尤难得".汝窑被视为宋代瓷窑之魁，史料说当时的茶盏，茶罂（茶瓶）价格昂贵到了"鬻（ 卖）诸富室，价与金玉等（同）."世人争为收藏品收藏，除上例之外：宋代还有不少民窑，如乌泥窑、余杭窑、续窑等生产的瓷器也非常精美可观。一言蔽之，唐宋陶瓷工艺的兴起是唐宋茶具改进与发展的根本原因。