在茶叶加盟店必知的铁观音知识

在茶叶加盟店上有许多的茶叶产品，但是对于铁观音茶叶还是很多人喜欢的，因为铁观音是中国十大名茶之一，深受广大茶友的喜爱。而如果你想要在茶叶店里工作的话，对于一些常见的茶叶知识却是必须知道的，其中铁观音就是一种，今天小编为各位带来了在茶叶加盟店必知的铁观音知识，感兴趣的伙伴不妨一起来看看。

一、铁观音的包容性广

铁观音包容性广，既可轻发酵如绿茶般清新，又可适度发酵如岩茶般温厚，还可后期发酵如陈年普洱般馥郁醇厚。如果在茶叶加盟店上会看到两种不同铁观音产品。其中在这这款茶叶一年中有四个采制时间，有春、夏、暑、秋茶之分。

二、铁观音4大典型特征

许多茶友们都喜欢在茶叶加盟店上品鉴一杯正韵铁观音，同时还能看到铁观音四大典型特征，分别是：1、茶芽“红样歪尾桃”;2、叶面隆起光滑如釉叶缘翻转向里;3、叶片上下对称;4、茶汤滋味比其他茶叶丰富得多。

三、铁观音的春水秋香

虽然铁观音采茶可以分四季，但是在茶叶加盟店只有春茶和秋茶比较受欢迎，其中铁观音春茶、秋茶气质不同，各具特色。有人喜欢春茶的幽雅淡然，而有些人喜欢醇厚张扬的秋茶。

四、铁观音基本制作流程

铁观音制作流程精细，包括采摘、初制、精制三部分。采摘要掌握采摘期、采摘标准和采摘技术;初制要精通晒青、凉青、摇青、炒青、揉捻、初烘、包揉、复烘、复包揉、烘干10道工序;精制要把握筛分、拣剔、拼堆、烘焙、摊凉、包装6道工序。

五、何为传统铁观音?

所谓传统铁观音是经过重度晒青，轻度、多次摇青，均匀走水保持茶叶完整性的过程而制成的。

六、品饮铁观音的基本八式

铁观音的冲泡程序八道分别是：1、白鹤沐浴(洗杯)2、观音入宫(落茶)3、悬壶高冲(冲茶)4、春风拂面(刮泡沫)5、关公巡城(倒茶)6、韩信点兵(点茶)7、鉴尝汤色(看茶)8、品啜甘霖(喝茶)

七、铁观音泡法

铁观音泡法九泡为限，每三泡一阶段，特点分别四香、甘、纯。阶段一闻香气是否高且持久，阶段二尝滋味是否甘醇，阶段三观汤色变化。在每一家的茶叶加盟店上都有专业的泡茶师为你冲泡，能让你喝上一杯高质量的铁观音。

八、如何更好地泡好一杯铁观音

1、 滤网不宜过密。不用味更香口感更佳。2、轻发酵铁观音怕长时间浸泡，1分钟或3分钟那是专用评茶法。3、洗茶是润茶和醒茶，稍微舒展即可。 4、春水秋香，春茶滋味更好，秋茶香气更高。5、一泡茶，清香铁观音三四道是精华。6、至少前4泡茶不应残留。残留汤苦涩。

九、铁观音盖香

铁观音盖香类型有三，分别是煌口香、兰花香及奶香。优质铁观音的盖香不以香高到冲为长，二是馥郁、悠远、持久。

十、为什么你见到的铁观音大多不是绿叶红镶边了?

曾经的绿叶红镶边为了迎合市场经过“去边”工艺较为少见了，是的汤色不显红，所以在目前茶叶加盟店市场上的铁观音多为残破无边，自是无红镶边了。

一种茶叶有着不一样的文化历史和茶叶知识，而在茶叶加盟店上喝上一杯好喝的铁观音能让你亲身感受它的魅力与不同之处。