冲茶的水温多少合适?相信这个不仅是在茶叶加盟店里喝茶或者是在自家里泡茶都会遇到的一个问题,中国有六大茶类,而且每种茶类都有很多不同的茶叶品质,那么在冲泡不同类型的茶叶的时候水温多少合适呢?今天小编就来为各位介绍下。
1、绿茶冲茶的水温
绿茶具有绿叶绿汤的特点,芳香馥郁,入口生津,我们在茶叶加盟店上看到的绿茶外形卷曲成螺,鲜嫩显毫,干茶条索紧细,色泽墨绿隐翠,而冲泡过后的茶汤汤色碧绿清澈,滋味鲜爽可口,饮后有回甘,而绿茶冲茶的水温适合用用85°C开水将茶叶淹没2分钟左右,待茶叶舒展开再用80-95°℃开水注入杯中,七分满,茶与水比例一般为1:50。
2、普洱茶冲茶的水温
在茶叶加盟店上的普洱茶的外形有很多种,来自云南勐海的普洱茶,茶香浓郁,正味熟普,一泡更美味的解腻佳茗,而且还是饭局常备,解腻小能手,可以说能满足自己对美食的向往,而且普洱熟茶以庄园产区大叶种晒青茶为原料,采用渥堆工艺经后发酵加速茶叶熟化去除生茶苦涩,入口淳化更适合日常饮用,而普洱茶冲茶的水温适合用95~100℃的水温来冲泡,前面三泡建议时间是15~20秒。
3、白茶冲茶的水温
白荼随着时间的增长,茶内成分也在发生着缓慢的变化,香气逐渐挥发,茶汤逐渐变深,滋味逐渐醇和,收藏价值也不断提升,在茶叶加盟店上都会有许多存放多年的白茶等着茶友们前去品鉴,同时白茶的品种也是有很多,但大多的白茶冲茶的水温适合用90℃~100℃,水温不宜过高,其中第一泡30-45秒,以后每次递减。
4、红茶冲茶的水温
在常见的茶叶店上的红茶也是有许多不同的品种,而正韵的红茶只采嫩梢芽叶内含物丰富,现采现制才能保证营养不流失,红茶茶叶外形条索锦绣蜿蜒如山,茶汤色泽金红,甘甜饱满,有淡淡烟香滋味醇甜,同时红茶是属于全发酵的茶叶,所以冲茶的水温适合在90℃左右,前面三泡的时间大约10秒左右即可,后面就可以根据个人喜好进行时间的调整。
5、乌龙茶冲茶的水温
乌龙茶的品种也有很多,如果要一一道来的话会浪费时间,建议各位有兴趣的话可以前往茶叶加盟店里慢慢品鉴。乌龙茶的发酵程度可以从10%~70%不等,好的乌龙茶岩骨花香,传统正韵明显,中度发酵的乌龙茶茶干外形条索紧结,色泽绿褐鲜润,汤色橙黄明亮,味浓而醇厚,而乌龙茶冲茶的水温适合100℃,同时前3泡15秒,从第4泡开始延长时间,正常在7泡过后滋味就会渐渐的减少。
6、黄茶冲茶的水温
黄茶的最显著特点就是黄汤黄叶,在许多的茶叶店上并没有售卖,可能由于饮用人数比较少的原因,但是还是有许多茶友们唯独喜爱黄茶的,而在制作黄茶的工艺上多了一道闷黄工序,使得黄茶更适宜用紫砂壶冲泡。同时黄茶冲茶的水温不宜太高,70℃~80℃之间比较合适。
关于中国六大茶类冲茶的水温介绍就先到这,以上只是个人的个人经验总结,但是在冲泡不同的茶叶品种水温上还是有些不同的,想要了解更多的冲泡知识的,不仅可以从书本、网络上,还能在专业的茶叶加盟店上听听专业泡茶师的讲解,这个可能会让你更有直观的了解。