白茶呀,可是个宝贝!在功效作用方面,与普洱茶有着异曲同工之妙,年份越久其药用价值越高!不过,这茶好,还要会泡才行。白茶的泡法,也是颇有讲究。今天,华祥苑小编就来说说白茶的泡法。
白茶,是中国主要的六大茶类之一。白茶类下的品种良多,有白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉、新工艺白茶、老茶饼等等。接下来,我们就来详细的了解下不同白茶的泡法。
1、白毫银针
冲泡白毫银针,讲究有二:其一,茶芽纤长细嫩,水温不宜过高,90 度左右即可;其二,这种上好的白茶浑身披满白毫,冲泡时,热水不可直冲茶芽,应当沿杯(或壶)壁入冲,这样做的好处就在于,即不会损伤茶芽品相,又不至于因为茶芽大量脱毫令茶汤变色而影响其汤色的美感。白毫银针茶形虽然纤小细嫩,因为茶芽肥壮丰腴,出汤时间较长,十分耐泡,即便泡至十道,汤色尤在,虽然口味淡了不少,但还是可以从中品到其余韵的。冲泡白毫银针,还有一个秘诀,每回往外分茶汤,不可全倒空,应留汤底约三分之一,这样,续过新水之后,茶汤还能沿承原来韵味。
2、白牡丹
白牡丹一芽一两叶,旗枪兼具,茶芽细嫩纤巧,茶叶粗犷豪放,水温不可过低,低则茶味难出,水温若是太高,则又会伤及茶芽,若配以玻璃茶具,则其水中倩影尽收眼底。所以,白牡丹的冲泡温度,最好控制在 90—100 度之间。其它注意事项,类似白毫银针。
3.贡眉或寿眉
寿贡皆以茶叶为主,其形粗放,尽显古朴之风,其靓丽之处有三:其茶汤深红美艳,其滋味醇厚浓郁,其功效较为卓越。所以,冲泡白茶,水温可在100以上,而且可以多泡一会,这样,就能充分享受到最美的部分。
4.新工艺白茶
新工艺白茶是白茶家族中的新秀,因其工艺特殊,其味浓醇清甘,近似闽北乌龙之“馥郁”,因而此茶以工夫法冲泡为宜。
5.老茶饼
老茶饼经压塑而生,较紧实,因存入时间较长,内部自然发酵起变化,茶味厚生独特,只有百度以上的水温,才能令其尽显本色。
以上就是不同白茶的泡法,你了解了吗?
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