要选择适合西湖龙井的泡法才好！

西湖龙井甚是娇嫩，其历来是以细嫩显著。西湖龙井茶还将采摘的鲜叶进行分类，根据嫩度的不同分为莲心、雀舌、旗枪，鲜叶嫩匀度构成龙井茶品质的基础。那我们该如何冲泡这西湖龙井，才能泡出一杯好喝的茶呢？

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水温是影响茶叶口感的重要元素。因茶叶本身十分嫩，所以冲泡西湖龙井茶宜用85-95℃的沸水。在冲泡前，可以将沸水先行倒入一个公道杯中，然后再倒进茶盅冲泡，这样就可以轻易控制水温了。与此同时，还有一点需要谨记，就是高冲、低倒！

对于芽叶极嫩的绿茶，可以选用上投法冲泡；二芽叶细嫩的绿茶，则可以使用中投法。冲泡的西湖龙井茶，我们可以选择中投法进行冲泡。

1.中投法采用玻璃杯来进行冲泡。首先在玻璃杯中倒入适温的开水（可以选择纯净水或山泉水），差不多到杯子的三分之一处，然后放入适量的茶叶（茶叶投放量可根据个人口味而定）。

2.等待茶叶吸水，茶叶慢慢展开，等到茶叶舒展到差不多的程度时往玻璃杯中加满开水。

3.然后等到茶温差不多时就可以进行品饮了。

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