茶知识：西湖龙井冲泡秘诀

西湖龙井，不管是拆开还是合并，都是家喻户晓的名字。龙井，是名山、名泉，也是名茶；西湖，更是不必说了；西湖龙井，为绿茶中的上乘佳品，是中国第一名茶。西湖龙井的特点是色绿、香郁、味甘、形美，非下功夫不能领略其香味特点。那么，我们该如何冲泡这西湖龙井呢？

    我们下面介绍两种方法，皆用透明玻璃杯冲泡。

方法一：上投法

1.在玻璃杯中放入适量的温水，然后放入适量的茶叶。

2.稍等片刻，看茶叶吸水后一片一片慢慢下沉，茶汤的颜色也随着慢慢的显示出来，等到汤色明绿的时即可品饮。

方法二：中投法

1.在玻璃杯中倒入适温的开水，差不多到杯子的三分之一处，然后放入适量的茶叶。

2.待茶叶吸水，茶叶慢慢展开，等到茶叶舒展到差不多的程度时，往玻璃杯中加满开水。

3.等到茶温差不多时，即可进行品饮。

冲泡方法的不同，泡出的茶汤韵味都可能会略有影响。在冲泡西湖龙井市=时，可根据自己的喜好进行冲泡。