该如何冲泡红碎茶？

要想冲泡出一倍好茶，首先你就要了解这款茶叶。俗话说的好， “知己知彼方，能百战不殆”。我觉得这句话用在泡茶上，也是同样适用的。

红碎茶，最早产于印度，有超过百年的历史，在我国也有三十年的历史。红碎茶并不是劣等的茶叶，而是一种特定的茶叶，由叶茶、碎茶、片茶、末茶等按照一定比例组合而成，主要用作袋泡茶。

红碎茶是经过了切碎处理的茶叶，碎茶颗粒很紧密，条索看起来比较“紧”，看起来好像土褐色的砂子，比较重。红碎茶中看不见叶子，也不能出现泥土色或者死灰色。如果茶叶外观看起来有泥会或者摸起来脏手，就是陈年老茶。若有过于鲜亮的颜色，则为假货染色而成。

红碎茶冲泡后颜色略带褐色，红艳清亮，红得很有层次，明度和亮度都很柔和养眼，没有沉淀物，并有花果的香味，冷冻后呈现出炼乳状。如果红碎茶汤色泛黄，或者红色看起来有点像染料色，就说明茶叶是假货。如果茶汤颜色发灰，就多为老茶叶冒充新茶。假茶叶是没有香气的，要不然就是香气很淡。

冲泡要点：

1.红碎茶冲泡后多有花果香，因此不仅可以单独饮用，还可以和花果一起混用。红碎茶以香气为特色，可以加入糖类或者柠檬汁调味。
2.红碎茶如果饮用不便，那么可以做成茶包备用。但是茶包内仅仅放入茶叶，切不可将冰糖等调味品放入茶汤内，以免冰糖融化后让茶叶受潮，影响口感。最好使用玻璃杯，便于观察茶汤的颜色。