了解维吾尔族的茶礼习俗

维吾尔族是一个好客的民族，凡是家里来客人便高兴和热情的接待，并请坐在上席。

客人给敬第一杯擦一般都有女主人来做。女主人将茶是倒在茶碗中放在托盘里端上来，先从资格老的客人开始献茶。第二碗开始有男主人敬茶或者由专人负责随时添茶。

倒茶时不要往茶碗中猛倒，而药顺着茶碗内壁慢慢地倒，茶水不能倒满；主人给客人奉茶时，客人不要为表示客气而接壶自斟；如果不想再喝，可用手把碗口捂一下，示意已喝好。

按照维吾尔族的风俗在饮茶后或吃完饭时又长者作“都瓦”，作“都瓦”时把两只手伸开并在一起，手心朝脸默祷几分钟或者更长些，然后轻轻从上到下摸一下脸，"都瓦”就完毕了。

默祷的时间根据场合不同而定，有短有长。在做“都瓦”时不能东张西望或起立，更不能笑。

待主人收拾完茶具与餐具后，客人才能离席，否则就是失礼。

维吾尔族喜欢喝茯砖茶。在饮茶习惯上又因是所处的地域不同而有所差别。

天山以北的维族同胞多喝奶茶。奶茶的做法:将茶叶放入铝锅或壶里的开水中煮沸后，放入鲜牛奶或已经熬好的代奶皮的牛奶放入奶量以茶汤的1/5到1/4为宜，再加上适量的盐。奶皮茶的做法与此基本类似。此外还有喜食甜茶，即把砂糖块放在注水中饮用。

有的家庭喜食核桃茶将碾碎的核桃仁放入大碗中，以煮好的茶水冲饮，是一种营养极高的茶。